Prensa Libre

REUTERS Guaimaro, Cuba

Por estos días, el pueblo habla de otro tipo de independencia en la Cuba controlada por el Estado. Es la del restaurante privado "Magno", el más lujoso del lugar, y su propietario Tomás Mayedo Fernández, condenado en el pasado por homicidio involuntario y convertido ahora en un hombre de éxito.

El restaurante es uno de los más de mil que han abierto en la isla de Gobierno comunista desde que el presidente Raúl Castro dio luz verde a fines del 2010 al desarrollo de pequeñas empresas privadas, como parte de una reforma más amplia que busca modernizar la economía de estilo soviético.

Una comida en "Magno" cuesta desde unos pocos dólares si es un sándwich y cerveza, hasta más US$10 si se opta por carne de res o langosta, en un país donde el salario promedio es menos de US$20.

En Guáimaro hay otros dos restaurantes privados y algunos estatales en mal estado que son más orientados a pobladores que a visitantes, donde no hay aire acondicionado ni se ofrece langosta, camarones, carne de res, whisky y ron añejo.

"Todo fue saliendo poco a poco. No soy gastronómico, no tengo conocimiento de esas cosas, pero me gusta el tema del negocio y cuando salió la ley empecé en esto", dijo Mayedo, quien es hijo de un ganadero.

El joven emprendedor vivía en el segundo piso de un edificio centenario una vez en ruinas, en cuya sala vendía ropas y desde donde podía observar una destruida y vacía tienda y un patio trasero convertido en basurero por los vecinos.

Según dijo, comenzó con una pequeña cafetería, hasta que en diciembre del 2010 abrió al lado el restaurante. Sus planes no se detienen allí.

"También tenemos un taller de reparación de joyería. En el futuro, dentro de dos o tres años, quiero empezar con el proyecto de rentar habitaciones en el patio y hacer una especie de villa", agregó.

Al igual que el resto de Cuba, muchos de los residentes de Guáimaro tienen familiares en el extranjero, especialmente en Florida, Estados Unidos.